‘손종원 셰프 레스토랑‘ 예약 안내
라망시크레 예약 바로가기
이타닉가든 예약하기
손종원 셰프 인스타그램
자주 묻는 질문 모아보기
FAQ
Q1. 손종원 셰프는 어디서 요리를 배웠나요?
A1. 그는 뉴욕 컬리너리 인스티튜트(CIA)에서 요리를 공부했습니다.
Q2. 손종원 셰프가 경력을 쌓은 해외 레스토랑은 어디인가요?
A2. 미국의 Benu, Quince, Coi와 덴마크의 Noma에서 경력을 쌓았습니다.
Q3. 라망 시크레의 특징은 무엇인가요?
A3. 파리지앵 감성을 담은 프렌치와 한국 재료를 결합한 Korean-style Western cuisine을 제공합니다.
Q4. 이타닉 가든의 특징은 무엇인가요?
A4. 전통 한국 요리를 현대적으로 재해석하며 옥상 가든에서 키운 식재료를 사용합니다.
Q5. 손종원 셰프의 요리 철학은 무엇인가요?
A5. 요리는 스토리텔링이며, 철저한 준비와 정신적 집중, 그리고 한국 문화를 오감으로 체험하게 하는 것을 중시합니다.
Q6. 대표 메뉴에는 어떤 것들이 있나요?
A6. 전복, 인삼, 꽃, 채소 등 전통 식재료를 현대적 조리법으로 선보이며, 숯 향을 입힌 전복 요리가 유명합니다.
Q7. 미쉐린 스타를 받은 시기는 언제인가요?
A7. 라망 시크레는 2021년부터, 이타닉 가든은 2023년부터 미쉐린 1스타를 유지하고 있습니다.
Q8. 대중적인 활동도 하고 있나요?
A8. JTBC ‘냉장고를 부탁해’ 등 방송에 출연하며 대중적 인지도를 높이고 있습니다.